愛吃止痛藥 民眾不分症狀一藥到底優活健康網 – 2013年10月29日 下午6:27




(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)食品藥物管理署於9月底公布國人「用藥行為暨用藥習慣」調查結果顯示,國人愛吃止痛藥,近2成民眾不分症狀,不管是頭痛、牙疼、感冒或生理期不適,通通一藥到底,顯示民眾在正確使用止痛藥的認知仍有待加強,如此一來,身體病痛不但沒改善,還可能造成醫療資源浪費,適時諮詢專業藥師尋求專業用藥和看診建議,用藥會更有保障。


陳俊良藥師表示,引發疼痛的原因很多,並非所有疼痛都能靠吃止痛藥來解決,不同疼痛有不同治療方式,惟有瞭解疼痛真正原因,對症下藥,才是解決之道。


市售止痛藥分兩類 持續疼痛則需尋求專業醫師對症下藥


陳俊良藥師進一步說明,市售常見止痛藥的藥品,可分為2類:一為「乙醯胺酚」,即普拿疼,它具有止痛、退燒效果,但無消炎作用,大量使用會造成肝臟累積毒性,所以要按造建議劑量使用;且若非發炎引起的疼痛或發燒,使用此類止痛藥會有不錯的效果。


其二為「非類固醇類抗發炎藥物」,即俗稱的消炎藥,它與抗生素(抵抗細菌感染)不同,這類藥普遍使用在輕微發炎、支氣管炎、扁桃腺炎所造成的疼痛,或者是關節扭傷、僵直性脊椎炎、急性痛風等。


此類藥對許多人來說可能有點陌生,其實市售常見止痛藥,除了乙醯氨酚類外,幾乎都算是非類固醇類的消炎止痛藥。


陳俊良藥師呼籲,民眾如果有需要同時使用不同藥物,必需要先諮詢醫師、藥師,避免用藥過量的問題,且身體若持續疼痛,應尋求專業醫師診治,找出疼痛原因對症治療,一味地使用止痛藥,反而可能遮蔽病情,延誤醫療時機。


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提高解毒力防癌 試試蟲草燉肉作者: 華人健康網 記者馬婉娟/台北報導 | 華人健康網 – 2013年10月30日 上午10:35

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白柚變身大元寶 身價翻漲32倍自由時報 – 2013年10月22日 上午8:40
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平民抗癌蔬菜!3道洋蔥料理上桌

作者: 華人健康網 記者馬婉娟/台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月1日 下午1:10



吃洋蔥好處多多,尤其是需要補充營養的年長者,洋蔥裡含有多種營養素,還可以降三高、抗氧化、抗癌,且幾乎不含脂肪,是非常好的食材,但到底要怎麼烹調,才能吃的巧又吃得好呢?以下由鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧推薦3道好吃又營養的洋蔥料理。




【洋蔥鮭魚鍋】


材料:洋蔥、鮭魚、香菇、番茄、萵苣。


調味料:鹽。


做法:


1.洋蔥、香菇、番茄、萵苣洗淨切塊。


2.洋蔥、香菇、番茄先與水或高湯放入鍋中煮。


3.番茄變得有些軟爛時再加入鮭魚、萵苣。


4.覺得湯味道不夠可加些許鹽調味。


【營養師小提醒】:洋蔥、香菇、番茄都是抗癌養生的食材,老人家可以多吃,這道料理另外要注意的是不要添加任何人工食品,如貢丸、火鍋餃等,也不需再加雞粉等人工調味料,如果想要增添湯底風味,可以先用豬大骨加一點醋熬湯,醋可以讓大骨中的鈣質釋出,營養加分。


【蒸洋蔥豆腐】


材料:洋蔥、豆腐(嫩豆腐、板豆腐皆可)、芝麻。


調味料:鹽、香油。


做法:


1.將洋蔥切絲,鋪在盤底。


2.豆腐切厚片鋪在洋蔥上,放進電鍋蒸約5到8分鐘。


3.蒸好後灑上些許香油、芝麻。


【營養師小提醒】:蒸過的洋蔥跟豆腐,會變的軟爛,適合年長者吃,而芝麻富含維生素B群、礦物質,以及芝麻素,更有抗氧化、降膽固醇等功效。


【洋蔥拌鮪魚】


材料:洋蔥、鮪魚,芝麻。


調味料:鹽、黑胡椒。


做法:


1.將洋蔥切絲,泡水。


2.將切絲洋蔥與鮪魚拌在一起,可加些許鹽、黑胡椒調味。


【營養師小提醒】:生洋蔥有嗆辣味,泡水之後可以消除一些,也可以讓洋蔥變軟,但如果有些老人家還是覺得不好入口,可以搭配一些清淡的和風醬料,另外若用鮪魚罐頭當食材,建議選擇水漬鮪魚罐頭,避免選用油漬罐頭,以減少油脂含量


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  • Jul 31 Wed 2013 16:38
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老人這樣吃蛋 3食譜能降膽固醇

作者: 華人健康網 記者馬婉娟/台北報導 | 華人健康網 – 2013年7月31日 下午2:40



雞蛋是適合年長者補充營養的食物,營養師趙函穎建議,可多用質地較軟的蔬菜如冬瓜、大黃瓜、絲瓜、牛番茄等搭配蛋料理,不僅能做出美味菜餚,更因蔬菜富含膳食纖維可結合膽酸排出,降低體內合成的膽固醇,一顆蛋加一個拳頭大小以上的煮熟蔬菜,就可兼顧到心血管保健與營養攝取!




營養師推薦3道蛋料理


【番茄炒蛋】


材料:雞蛋3顆、番茄3顆、青蔥3支、薑泥1中匙。


調味料:水50cc、番茄醬1大匙、白砂糖1大匙、鹽1小匙、雞粉1中匙。


做法:


1.雞蛋3顆加一小匙鹽打散備用,蔥切成蔥花,分成蔥綠與蔥白。


2.番茄去蒂,背後劃十字後,川燙40秒沖冷水,將皮剝除後切塊。


3.用一大匙油熱鍋,加入一中匙薑泥、蔥白,再倒入番茄塊拌炒,蓋鍋蓋悶煮約8分鐘。


4.出水後加入蕃茄醬、白砂糖、鹽、雞粉拌勻。


5.將50cc水和太白粉拌勻,倒入鍋中勾薄芡。(若不想攝取過多澱粉,此步驟也可省略)


6.將打好的蛋液以順時鐘式倒入鍋中,20秒後輕輕翻動,待收汁即可撒上蔥綠盛盤。


【營養師小提醒】:番茄中更有大量維他命及礦物質、番茄紅素,能幫助脂解、清腸通便、降膽固醇且熱量又低,不會造成身體負擔。


【菠菜水波蛋】


材料:蛋1顆、鹽少許、白醋1匙,菠菜一小把。


做法:


1.蛋先打好放入小碗中備用。


2.取一個鍋子裝水,水要有一定的深度,免的蛋打下去就掉到鍋底,將水燒滾後關小火,維持溫度就好,不需一直冒泡泡。


3.在水中加入鹽、白醋。


4.拿湯匙在水中順時針繞幾圈,製造出漩渦,將蛋倒入鍋中,跟著漩渦轉。


5.視個人喜歡的熟度,等2到5分鐘後將蛋撈起。


6.菠菜清燙,與水波蛋一起擺盤,可搭配口味清淡的醬料。


【營養師小提醒】:菠菜含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養,且菠菜富含膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便,對有排便困擾的老人家非常好。


【海鮮蒸蛋】


材料:蛋3顆、蛤蜊數顆、瘦肉少許、高湯。


做法:


1.將蛋打散並過篩後倒入大碗中。(過篩能使蒸蛋更加軟嫩)


2.蛋與高湯的比例為1:3,高湯倒入蛋液後加入蛤蜊、瘦肉。


3.放入電鍋蒸8到10分鐘,以筷子戳入蒸蛋時不沾黏為準。


【營養師小提醒】:此道蒸蛋因加入高湯、海鮮,不用再加調味料,以免太鹹。


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  • Jul 30 Tue 2013 18:05
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五顏六色水果,順勢保養
水果五顏六色的營養成分,更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外,必定有一杯250cc的新鮮果汁,「早上喝比較好,」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁,結果肚子脹、頭暈睡不著,建議睡前不要吃水果、不易消化,早上吃消化吸收較好。
陳旺全強調,一定要吃當令水果,因為冰鎮儲存過季,會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的,」他舉例說,自己有心臟病家族病史,所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。
碰到以下狀況,可以試試用水果來保護自己:
1.用腦過度、失眠、睡不好的復原劑:番茄、木瓜
番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞,讓昏沉腦袋恢復正常,煮熟的番茄效果更好,試試看來盤番茄炒蛋。
熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀,可吃點木瓜健胃、通便,陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯,可保護胃壁。
2.應酬過後解除脹氣:楊桃、鳳梨、火龍果
大吃大喝引起消化不良,可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素C促進食物消化,並能防止致癌物亞硝酸合成,是很好的應酬後解毒劑。
金黃色的鳳梨利尿助消化,尤其含蛋白酶可加速分解肉類,有時炭烤食物吃太多,肚子鼓脹不舒服,吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。

火龍果潤腸通便,也是很好的應酬後「救急」水果,且偶爾心情煩悶時,吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。


3.天氣太熱消暑降溫:椰子汁、西瓜


剛從熱辣辣的太陽底下回到室內,體內熱烘烘的,不妨喝點椰子汁解暑去熱。


西瓜因為是很好的降溫「涼」方,也是中醫師的天然退燒藥(俗稱白虎湯)。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時,會趕緊喝杯西瓜汁(不放冰塊),西瓜利尿,很快就能把體溫降下來。


他特別提醒,西瓜買回來不要放冰箱,因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半,建議買一次吃完的份量就好,置放在陰涼處。


4.流感季節的天然預防針:芭樂、奇異果、桶柑


陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂,營養成分較其他芭樂高,含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質,可強化淋巴系統、預防感染。


盛產於秋天的奇異果,清熱利尿,抗氧化成分豐富,可增強抵抗力,減少細菌及感冒病毒糾纏,亦可增強心血管功能;冬天的桶柑也能預防感冒,建議整瓣連白絡一起吃,可滋潤喉嚨、效果更好。


5.勞動、大量流汗後體力補充:紅甘蔗


整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作,充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。


6.口乾舌燥的解渴清涼飲:蓮霧


蓮霧水分多且可利尿生津,排除身體毒素,是夏天最好的止渴方。



7.情緒不穩的安神方:桃子


春天的桃子可助排便,讓愛美的人維持體重不發胖,在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。


8.喉嚨卡卡的化痰藥:枇杷


枇杷的鎮咳化痰效果很好,覺得喉嚨怪怪的好像有痰,剝幾顆新鮮枇杷來吃,可以舒緩喉嚨不適。


9.用腦過度後活化大腦:龍眼、蘋果


蘋果有「記憶果」之稱,含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結,亦有護心效果,是陳旺全最愛吃的水果。


龍眼是「智慧果」,讓大腦開竅,當碰上連續工作加班或考試,思考變得遲鈍,吃龍眼可恢復體力,讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性,提醒有口乾舌燥,或發炎狀況時不要吃。


10.氣色不好補血回春:桑椹、葡萄


紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化,讓人擁有好氣色,「血色不好的人可吃,但通常要連續吃上一、兩個月,」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯,這是他常保好氣色的祕方。


夏天盛產的葡萄汁多甜美,可滋養肝腎補氣血,讓頭髮烏黑,葡萄皮上的維生素P可修復神經,連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。


11.皮膚老化粗糙需要美白:檸檬、水蜜桃、葡萄柚


檸檬含大量的維生素C天然美白成分;水蜜桃可強化肌膚彈性,比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C,可預防斑點,這也是陳旺全的私房美白方。



12.維持血管彈性、保護心臟:香蕉、梨子、草莓


香蕉含鉀離子可降血壓,預防心血管疾病;含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物,可防止動脈硬化





13.勞力工作者強健筋骨:柚子


秋天盛產的酸香柚子解毒化痰,是水果中含鈣量較高的,可強筋健骨,很適合勞力工作者。


陳旺全提醒,以上的水果養生法適合健康的人,但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病,或正在服藥的人,有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃,最好依照營養師及醫師指示。


●紅豆:有利尿作用,並含膳食纖維,可通便、潤腸、降血壓。


●綠豆:清熱解毒去火、降膽固醇。


●黃豆:富含皂苷可促進消化、健脾胃,長期吃可延緩衰老。


●白扁豆:有多種球蛋白,可提高免疫力,預防呼吸道疾病。(註:亦可改用鷹嘴豆,又名雪蓮子、埃及豆,超市及雜糧店均有售)


●黑豆:含異黃酮、花青素等抗氧化劑,促進腎臟排出毒素,安神明目。


雜豆湯做法:


把五種顏色的豆子,等比例抓一些到碗裡,先泡水半天後再按照個人喜好,煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。


中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥,愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴,平常除了多吃青菜,最愛食豆粥,「粥罷重投枕,燈殘起讀書」,晨起吃完粥後回房間補眠,醒來再閱讀書籍,飲食、生活簡單,閒適曠達,是長壽祕訣。


日本人把這類豆粥稱為「禪粥」,認為它有洗滌淨化身心效果。


黑食物,我的青春祕方


跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰,除了教養小孩有一套外,他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」,保持充沛活力。


扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是:用黑芝麻粉、桑葉粉(科學中藥粉)各兩平匙,加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。


黑芝麻性溫、桑葉性涼,一起服用正好平衡,不會太熱或太寒,而且黑芝麻還可以補鈣,桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用,是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品


 


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名中醫不外傳的「水果養生術」!搞定13種小毛病
名中醫不外傳的「水果養生術」!搞定13種小毛病
  • 2012-10

  • 康健雜誌167期

  • 作者:林貞岑

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    蘋果香蕉這樣吃 腹瀉便秘大不同


    作者: 華人健康網 記者黃子倫/台北報導 | 華人健康網 – 2013年7月11日 上午10:42



    吃壞肚子、腸胃炎,沒辦法吃太刺激、難消化的食物,許多人會聽從建議吃香蕉、蘋果止瀉顧腸胃;而腸胃不通、宿便堆積導致小腹便便,也有人說可靠蘋果、香蕉促進蠕動、幫助排便,但同樣兩個水果,能止瀉又可助排便,總讓人心生疑竇,醫師指出,削皮蘋果或是蘋果汁、偏綠香蕉或是熟香蕉是影響止瀉或助排便的關鍵!




    想要改善便秘或是舒緩腹瀉,蘋果、香蕉都有相當大的幫助,但吃法可能大不同!書田診所小兒科主治醫師葉勝雄表示,常會聽到家長發覺小孩疑似便秘時,就給吃蘋果或香蕉。其實想要改善便秘,需選擇蘋果汁或是熟香蕉;而削皮的蘋果及偏綠的香蕉,則是對改善腹瀉有幫助。


    改善便秘:蘋果汁、熟香蕉


    葉勝雄醫師指出,新鮮現榨的帶皮蘋果汁以及皮上有黑點的熟香蕉,富含山梨醇、果寡糖,對排便相當有幫助。山梨醇是一種天然的糖醇,能影響腸道滲透壓,促進腸胃蠕動擠出排泄物。


    而果寡糖則是利用身體可吸收單糖、雙糖但較難吸收寡糖的原理,進入腸道後幫助益菌分解利用,達到促進腸道菌種平衡,兩者都可改善便秘。若怕蘋果汁太涼,也可將整顆蘋果放入烤箱中烤,帶皮一起吃也有效果。


    舒緩腹瀉:削皮蘋果、偏綠香蕉


    若要對付急性腸胃炎引起的腹瀉不適,富含果膠及鞣質的削皮蘋果與偏綠香蕉,則是相當不錯的選擇。果膠具有保護腸壁、吸附水分幫助排泄物成形,進而改善腹瀉的作用。


    而鞣質是存在於植物體內的多元酚類化合物,具有抑菌與收斂性,能舒緩急性腹瀉引起的症狀。不過偏綠的香蕉因味澀可口性較差,小朋友可能較難以接受。


    葉勝雄醫師提醒,若腹瀉或便秘的情況嚴重,仍需就醫治療,尤其是某些滲便、水便的症狀,其實是便秘引起大腸阻塞,讓水分從縫隙中排出而引起,若誤判為腹瀉,而吃錯止瀉食材或藥品,反而會讓便秘雪上加霜,不可不慎。


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    10個天然食品 排毒非吃不可


    作者: 華人健康網 記者黃子倫/台北報導 | 華人健康網 – 2013年6月30日 下午1:52

    排毒的觀念,簡單的說就是「體內環保」。透過攝取天然的食物、規律運動等,強化人體的免疫系統,自然能排出體內有害人體的代謝物質,不僅促進身體健康,整個人也會顯得精神奕奕。國外健康保健網站(Epyk)就為民眾整理出11個天然的排毒食品,對身體好處多多。




    1. 蘋果


    「一天一蘋果,醫生遠離我」絕對是健康的座右銘,蘋果含有豐富的纖維、果膠與維生素能保護腸道,而腸道健康對人體免疫系統非常重要;另外,多吃蘋果還可讓皮膚光滑有彈性,並且預防肝臟問題。


    2. 甜菜


    甜菜能有效滋補肝臟,幫助幫助排出毒素,甜菜中的甜菜鹼,對降低血壓、預防慢性肝炎、肝硬化等肝臟問題都有顯著的好處,更被美國防癌協會列為30種防癌蔬果之一。


    3. 芹菜


    多吃芹菜有助於淨化血液、降低尿酸,且經腸道消化作用後,能產生一種加速脂肪分解的化學物質,幫助消化代謝,促進尿液排除。


    4. 洋蔥


    洋蔥富含硫化物,對腸胃消化系統非常好,對肝臟也相當有助益,能有效幫助身體排出體內毒素。


    5. 高麗菜


    多吃高麗菜能有效抵抗身體發炎,另外,它包含乳酸能促進腸道環保,且高麗菜中含有一種神奇的化學物質(sulforphane),可以排出體內的代謝毒物,兼具預防細胞突變的防癌功效。


    6. 大蒜


    大蒜味道重,但卻是不可或缺的排毒食物,大蒜中的大蒜素能促進白血球細胞正常運作,對抗腸道內可能出現的壞菌,另外,對淨化呼吸系統也有助益,以前的人更靠它來擺脫尼古丁成癮。


    7. 朝鮮薊


    多吃朝鮮薊能保護肝臟,促進膽汁分泌,且對腎臟的運作也有幫助。朝鮮薊中的纖維與植物營養素,對消化系統與身體抗氧化能力有加分效果。


    8. 檸檬


    檸檬超豐富的維生素C能促進腸道環保,且檸檬的好處在於,如果你天生不愛喝無色無味的水,可以把檸檬切片放入溫水中每天喝,還能預防腎結石。


    9. 生薑


    在中國的觀點來說,生薑可以幫助除水利濕,且加在許多食物中能調味,避免添加過多的加工調味料,還可加速腸胃道的消化運作幫助代謝。


    10. 胡蘿蔔


    胡蘿蔔對改善月經紊亂的現象有幫助,且胡蘿蔔中的胡蘿蔔素對肝臟相當有助益,也可改善便秘,中和腸道毒素。


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    22大症狀,告訴你五臟積毒了!


    作者: 文∕周瑋峻 | 常春月刊 – 2013年6月10日 下午1:16

    當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛紅等症狀時,代表五臟累積了過多的毒素,倘若總是置之不理,就會引發各種疾病,甚至是癌症的發生,那麼要如何排出五臟的毒素呢?
    我們經常從報章雜誌或網路資訊中看到「排毒」兩個字,但中華民國中醫師公會全國聯合會常務理事陳潮宗表示,不論是西醫或傳統醫學,並沒有現代所講的「排毒」這個名詞。在傳統醫學上稱之為「解毒」,而一般中醫師所說的解毒中藥,是指具「清熱解毒」作用的藥材。


    中醫對於「毒」的定義很廣泛,舉凡對身體有害的都稱為「毒」,例如火氣大、發炎、過敏等症狀,或中醫常說的熱毒、寒毒、濕毒等,甚至化學毒素、魚蟹毒、蟲蛇毒等都是。就現代醫學來說,導致身體老化、致癌的自由基,也是毒物的一種,這些所謂的毒物,若長期積聚在體內,將會造成身體負擔而引發疾病。


    毒素累積五臟的表現


    陳潮宗指出,在中醫診療上,當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛通紅等症狀時,就代表體內累積了過多的毒素,身體便以這些症狀來告訴主人,需要注意健康了。倘若總是置之不理,就可能引發各種疾病,甚至是癌症,而毒素累積在身體不同的部位,各有不同的表現。


    累積在心臟


    1. 心臟有內火或是火毒的時候,舌頭容易出現潰瘍,也就是嘴破的現象。
    2. 額頭部位狂長青春痘。
    3. 睡眠時不安穩,容易發生失眠的狀況。
    4. 常有胸悶或是胸部有刺痛的感覺。


    累積在肝臟


    5. 指甲表面,有凸起的稜線,或是指甲有向下凹陷的痕跡。
    6. 因乳腺增生的關係,導致月經週期之前,有明顯的脹痛感。
    7. 情緒常常容易感覺抑鬱。
    8. 經常性的偏頭痛。
    9. 每個月都會發生經痛。
    10. 臉部兩側的部位,會長青春痘。


    累積在脾臟


    11. 臉部出現色斑,通常女性臉上有斑點的時候,就代表消化系統變差。
    12. 女性朋友容易有白帶過多的狀況發生。
    13. 脂肪容易堆積在體內,脂肪在中醫稱為「痰濕」,主要是因為脾臟消化功能減弱,導致毒素無法排出而堆積。
    14. 容易有口臭情況發生。
    15. 嘴唇週圍容易長青春痘或是發生潰瘍。


    累積在肺臟


    16. 皮膚呈現黯淡、沒有光澤的狀態。
    17. 常常有便祕情況發生。
    18. 比較常有情緒化的狀況發生,或容易多愁善感且常常感覺悲傷。


    累積在腎臟


    19. 女性月經量會減少、經期變短,經血的顏色偏暗。
    20. 身體容易有水腫狀況發生。
    21. 臉部下頜部位容易長青春痘。
    22. 常常感覺疲倦、想睡覺,且四肢常會有無力感。


    必注意!內毒、外毒怎麼來?


    體內毒素來源主要來自兩大方向,包括外在環境以及個人飲食習慣,說明如下:


    1. 外在環境:


    指接觸外界污染的空氣或是水質,以及帶有化學物質的加工食品、含有殺蟲劑或是農藥的農產品,或是含有重金屬的海鮮類食物,甚至是吸入的二手菸等等,都會使得許多不需要的雜質、毒物進入體內,影響身體自然的排毒系統。


    2. 飲食習慣:


    現代人喜歡吃香喝辣的,每天吃入體內的食物相當多樣化,與以往農業社會的飲食習慣和內容大不相同,其中尤其以下列4種飲食習慣,最容易累積體內的毒素。


    ◆ 飲食內容多肉少菜:


    常吃牛排、炸雞排、勝丼(豬排飯)……等以肉食為主的人不在少數,肉品的肌肉纖維本來就比較難以分解,若是再加上缺乏蔬果的纖維素來幫助腸胃蠕動,久而久之,腸胃道受到影響、消化功能下降,就會造成便祕,一旦糞便在腸道中待的時間愈長,身體吸收毒素的機會就愈多。


    ◆ 常吃生冷食物、喝冷飲:


    冰品或是冷飲、生魚片等生冷飲食吃下肚子之後,會降低胃部的溫度,使得消化功能下降、脾胃營養不足,就會影響毒素排出體外的能力。


    ◆ 常吃煙燻、燒烤食物:


    很能幫助下飯的香腸、臘肉、烤肉等食物在烹調的過程中,會增加硝酸鈉的含量,並在體內轉化成具有致癌性的硝酸胺,進而增加毒素的累積。


    ◆ 飲食總是高油脂:


    油炸、麻辣鍋、五花肉等富含油脂的食物,在消化過程中會產生致癌物質──膽鹽,體內膽鹽多了,就會增加罹癌的機率。


    必保養!天然四大排毒器官


    上帝在造人的時候,就已經考慮到毒物對人體的危機了,因此,設計了一套天然的解毒系統,能夠自動自發地將體內的毒素清除乾淨,進而預防疾病的發生。而我們的肝臟、腎臟以及皮膚,就是這套解毒系統主要的排毒器官。


    ◆ 肝臟:


    肝臟是人體中最重要的解毒器官。肝臟細胞中蘊含著豐富的酵素,不論是藥物、激素、微生物產生的毒素等,不管是內生性或是外生性的有毒物質,通通都需要靠肝臟來分解,以減少體內毒素的累積。陳潮宗表示,肝臟狀況不好的時候,就會造成毒素在血液中循環,間接導致皮膚狀況變得比較不好(因為皮膚下有許多細微血管),皮膚粗糙、黯淡、長痘痘、長瘡……等肌膚問題頻生。中醫理論認為,晚上11點到凌晨1點及凌晨1點到3點,是肝經與膽經排毒的時間,但是必須在熟睡的狀況之下,肝膽才能夠順利排毒,因此,在這段時間之內一定要睡覺,才能讓肝臟做好解毒的工作。


    ◆ 肺臟:


    是人體透過呼吸和外界溝通的管道,當然也是排毒的器官,現在空氣污染嚴重,加上二手菸的問題也很嚴重,時間久了,毒素就很容易累積在肺臟排不出來,輕則造成咳嗽等症狀,嚴重的還可能會致癌。還好可以透過在公園或是森林中散步、做日光浴,甚至是戒菸或避免到充滿二手菸的環境中,都可以幫助肺臟排毒。


    ◆ 腎臟:


    腎臟主要的功能就是排泄廢物,包括多餘的水分、電解質、尿素、藥物成分等的代謝產物,都是藉由腎臟、膀胱、輸尿管等的排泄系統,並以尿液的方式排出。因此,如果腎臟功能不好的話,降低尿液的排泄量和次數,就會讓這些毒物(廢物)一直停留在體內。所以,每天尿液的排泄很重要,要多喝白開水、多排尿。陳潮宗提醒,現在正值炎熱夏天,很多人會以含糖飲料來取代白開水,應該盡量避免,以免含糖飲料造成身體的負擔。


    ◆ 皮膚:


    皮膚是身體抵禦細菌、微生物、病毒等侵襲人體的第一道防線,還能夠防止體表的水分蒸發與散失。此外,皮膚中汗腺的主要功能就是排汗,汗水是由鹽分、尿酸、尿毒等廢物所組成,所以才說皮膚也是解毒系統的一部分。我們可以透過每天固定且適量運動來讓身體流流汗,藉由汗水把毒素從皮膚排出來。另外,皮膚的清潔對排毒來說也不可少,一定要注意。


    必做!解毒12祕笈


    想要解毒、排毒,除了人體自然的排毒過程之外,食療、中藥也不失為一種好的方法,但總是治標不治本。其實歸根究底,身體會累積毒素,跟生活習慣脫不了關係,因此,最根本的解毒祕笈,就是養成良好的生活方式。


    1. 盡量攝取當季和本地的新鮮蔬果。
    2. 盡量多吃白肉(如雞肉、魚肉),並減少吃 紅肉(如牛肉)的次數。
    3. 食物盡量以少油、少糖和少鹽的方式來烹煮。
    4. 盡量少吃精製的食物,例如用糙米或全麥吐司取代白米和白吐司。
    5. 每天盡量多喝水。
    6. 少用傳統煎、煮、炒、炸的方式來煮菜,而是改以蒸、燙、清炒、涼拌等方式做菜。
    7. 市場買來的蔬果大多有噴灑農藥,一定要用水清洗乾淨後再吃。
    8. 烹煮食物使用鐵製、不鏽鋼或瓷製的廚具、餐具,不要使用鐵氟龍、保麗龍或是不耐熱的塑膠用品。
    9. 每天定時定量、適度的做運動。
    10. 每天的生活作息要規律,同時也要睡飽。
    11. 盡量減少吃藥、抽菸和喝酒的機率。
    12. 隨時隨地保持心情愉悅。


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    小孩吃不下!喝蘑菇鮮貝湯消暑


    作者: 華人健康網 記者羅詩樺/台北報導 | 華人健康網 – 2013年6月13日 下午12:06



    小孩在大熱天最容易失去食慾、沒有胃口,但小孩不吃又會營養不均衡,影響健康,這時候煮一碗清熱退火的消暑湯,最能引起小孩的興趣,蘑菇鮮貝湯能補充身體所需營養、提高身體消化吸收能力,蘑菇加上海鮮干貝,是夏日適合大人與小朋友食用的消暑湯。




    日前國外才報導不少女星藉由蘑菇餐來瘦身減重,引起國內熱烈討論,顯示蘑菇是深受許多人喜愛的食材,不僅熱量低,每100公克僅20大卡,且還有比其他蔬菜高出許多的纖維、維生素C,能夠補足1日當中大部分營養素。此外,蘑菇也是高蛋白食物,因此也有人稱它為「蔬菜牛排」,蛋白質豐富的程度可比肉類。


    而干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養素,有降低高血壓,滋補腎臟的功效,常用來煮湯、煲粥、蒸蛋等;也有研究顯示具有降膽固醇的功效,且對於有食慾不振、脾胃虛弱症狀的人也有改善作用。


    【蘑菇鮮貝湯】


    材料:蘑菇 25g、小白菜 50g、碎干貝 10g、高湯 2碗、鹽少許。


    做法:蘑菇洗淨、切片,小白菜也洗淨切成小段。接著將碎干貝泡水約3小時,撈起瀝乾水分。再將高湯倒入鍋中,加入蘑菇、小白菜及碎干貝,開火煮滾,接著加入少許鹽調味即可。




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    十大抗氧化蔬菜 地瓜葉高纖低卡


    作者: 華人健康網 記者羅詩樺/台北報導 | 華人健康網 – 2013年6月7日 上午10:02

    香甜可口的地瓜已經被許多人視為保健食品以及減重、防癌的大功臣,不過除了地瓜本身營養高,就連葉子也都是優質蔬菜,過去拿來當飼料或是直接丟棄的地瓜葉,現在已被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為10大抗氧化蔬菜之一,且熱量低又多纖維,多吃不胖又能助消化。
    地瓜葉是平民美食,兒童多攝取可以補充維生素A幫助維護視力健康。攝取300公克地瓜葉 滿足維生素需求


    如果沒辦法一天補充5種不同種類的蔬果,就選擇吃地瓜葉吧!地瓜葉含有豐富的維生素,抗氧化物含量比一般蔬菜高出5~10倍,每天攝取300公克的地瓜葉,就可以補充人一天所需的維生素A、C、E。


    地瓜葉高纖維高鐵 有助預防貧血


    每100公克的地瓜葉熱量約30大卡,膳食纖維則有3.1公克,是高纖維質的蔬菜,根據台灣地區食品營養成分資料庫,扣除醃漬物、辣椒及薄荷這些較少食用食材後,它僅次於牛蒡、黃秋葵、山芋、白鳳菜,與紅鳳菜並列第5。


    此外,與菠菜、韭菜等其他14種常見蔬菜相比,蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素C等含量都略勝一籌;且身為深綠色蔬菜一族,它豐富的維生素A及鐵質(100公克含有1.5毫克)更讓它成為絕佳抗氧化食材,能幫助維持皮膚及上呼吸道表層功能,預防感冒;補充鐵質也能預防貧血問題。


    兒童強化視力 產婦通乳汁


    地瓜葉也含有維生素A,是護眼必備維生素之一,因此讓正在發育時期的兒童多吃地瓜葉,就有助於眼睛視力發育,讓兒童遠離近視危機。且對於坐月子的產後婦女而言,地瓜葉裡含有的黃酮類化合物等物質,能幫助刺激荷爾蒙,因此也可以促進乳汁分泌,解決有些媽媽乳汁不足問題。



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